INDUCCIÓN DE CETOSIS, DIETA HIPERPROTEICA

 

Les comparto la dieta que llevo 3 días haciendo, aunque no había ido al baño, no subí ni un gramo lo que quiere decir que si baje de peso no? (xD) me tomé unas píldoras de concentrado de ciruela con menos de medio carbohidrato y ya pude ir pero no me pese después, lo que he notado es que me siento mas ligera a pesar de que estoy comiendo bien. No se me ha quitado del todo el apetito, pero yo siempre tengo hambre xDU también me he sentido un poco cansada y me daban nauseas y mareos los cuales han ido disminuyendo, nada que no se pueda soportar… ♥♥♥ ya llego el multigym  y vinieron a armarlo por fin!! Haré ejercicio todos los días, quiero aprovechar al máximo esta dieta que dicen que es tan buena, ya estoy dentro del peso “normal” para mi estatura, así que no me hago muchas ilusiones tampoco de perder esos 15 kilos que promete en un mes, se que entre mas ligera eres, mas trabajo te cuesta bajar de peso, pero si haré todo lo posible por al menos perder 6 kilos. Será un mes de trabajar súper duro, así como me gusta… ;)

Ya basta de hablar de mí, hablemos de esta dieta:

Al cuerpo le agrada sacar su energía de los carbohidratos y en su mayor parte acumula grasas y proteínas, pero, si le quitamos los carbohidratos, lo obligamos a usar las reservas de grasa del organismo que se transforman en cuerpos cetonicos, cetonas ”whatever”, ayudando a (según dicen) una rápida pérdida de peso.

Entre las cosas negativas de esto están: cansancio, nauseas, mareo, dolor de cabeza (solo en lo que te acostumbras) y aliento a cetonas xD (como esmalte de uñas muy leve) también puedes estreñirte y si prolongas demasiado esta fase o si le metes mas carbohidratos de los que debes te puede causar problemas cardiacos, dislipidea y cosas así, si lo haces mal y metes mas carbohidratos de los que debes, te convertirás en una vaca, puede parecer un riesgo pero si eres constante y tienes disciplina no tienes nada que temer. 

Cosas buenas de la dieta: pierdes el apetito por las cetonas, empiezas a comer menos, bajas de peso rápido, es difícil que tengas efecto rebote, puedes bajar hasta 15 kilos por mes si la llevas correctamente y además haces ejercicio, puedes comer “cosas ricas” para la mayoría como carnes y lácteos.

Dicen que pierdes gran peso de líquidos con esta dieta, porque un gramo de grasa se guarda con 3 gramos de agua, pero piénsalo, si pierdes un gramo de grasa, serán 3 de agua que tampoco van a regresar, como sea es perdida de volumen. 

Aquí dejo lo que se debe y no se debe hacer para inducir la cetosis. 

REGLAS DE LA INDUCCION

Recuerda estas reglas como si tu vida dependiera de ello. De hecho, así es.

1. Come 3 comidas normales al día o 4 a 5 más pequeñas. No te saltes comidas o pases más de 6 horas despierto sin comer.

2. Come libremente combinaciones de grasa y proteína, en la forma de ave, pescado, mariscos, huevos y carnes rojas, y también grasa natural como mantequilla, mayonesa, aceite de oliva, aceite de maravilla, y otras aceites vegetales (preferentemente obtenidas por presión en frío).

3. No comas más de 20 gramos al día de carbohidratos netos. La mayoría serán en la forma de ensaladas verdes y otros vegetales (ver Lista de Alimentos Aceptables en Inducción). Puedes comer aproximadamente 3 tazas de ensaladas verdes (primera lista) o 2 tazas de ensaladas (primera lista) más 1 taza de otros vegetales (segunda lista).

4. No comas absolutamente nada de fruta, pan, pasta (tallarines), granos, vegetales almidonosos o productos lácteos excepto queso, crema (nata) o mantequilla. No comas nueces ni semillas (excepto 2 cucharadas de semillas de linaza para el estreñimiento) en las primeras dos semanas. Los alimentos que combinan proteínas y carbohidratos como las arvejas, lentejas, porotos y otras legumbres no están permitidos en esta fase. 

5. No comas nada que no esté en ALIMENTOS PERMITIDOS EN INDUCCION. Y eso quiere decir nada. La racionalización "sólo una probadita no hará daño" es el beso del fracaso en esta fase de Atkins.

6. Ajusta las cantidades que comas para satisfacer tu apetito, especialmente cuando vaya disminuyendo. Cuando sientas hambre, come la cantidad que te satisface, pero no te llenes. Cuando no tengas hambre come un snack para acompañar tus suplementos nutricionales. 

7. No asumas que cualquier alimento es bajo en carbohidrato-- debes leer las etiquetas. Revisa el conteo de carbohidratos o usa un contador de carbohidratos (hay en Internet).

8. Puedes comer afuera cuanto quieras pero pon cuidado de los carbohidratos escondidos en salsas, gravies y aderezos. El gravy es espesado con harina o almidón de maíz. Y los aderezos muchas veces tienen azúcar.

9. Evita alimentos y bebidas endulzadas con aspartame. En su lugar usa sucralosa o sacarina. Cuenta cada bolsita como 1 gramo de carbohidratos.

10. Evita el café, té y bebidas gaseosas que contienen cafeína. Está demostrado que excesivo consumo de cafeína causa baja azúcar en la sangre, que puede provocar antojos.

11. Bebe al menos 8 vasos de 250 cc de agua al día para hidratar tu cuerpo, evitar el estreñimiento y botar los productos secundarios de la combustión de grasa.

12. Si sufres estreñimiento, mezcla una cucharada o más de psylllium o linaza molida en una taza o más de agua y bébelo diariamente. También puedes comer salvado de trigo.

13. Como mínimo toma un multivitamínico con minerales, incluyendo potasio, magnesio y calcio pero sin hierro. 

Precauciones adicionales

1. Aléjate de productos diet, a menos que específicamente digan "no carbohidratos". Muchos de esos productos son para dietas bajas en grasas y no para planes de carbohidratos controlados.

2. Las palabras sin azúcar, libre de azúcar, o sin azúcar agregado no son suficientes. La etiqueta debe decir el contenido de carbohidratos, eso es lo que debe guiarte.

3. Muchos productos que normalmente no consideras alimento, tales como chicle, mentitas, jarabe para la toz y gotas para la toz están llenas de azúcar y otros endulzantes calóricos. Debes evitarlos.

4. Pon cuidado con las ensaladas preparadas en salad bars o mesón rotisero. Por ejemplo, la ensalada de repollo cole-slaw o incluso la ensalada de atún puedes haber sido preparadas con azúcar.

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Esta etapa puede durar un mínimo de 14 días y un máximo de 6 meses (esto es algo relativo al peso que desee perder la persona, cuanto mas peso tenga que perder mas tiempo estarán en inducción pero siempre pensando que debe obligatoriamente pasar por todas las fases para no obtener el tan indeseable efecto yo-yo)  … 

Esto ultimo habla acerca de la dieta Atkins, pero si después de la inducción haces unos 3 días de ayuno (que es lo que yo haré) y empiezas tu comida normal con algo así como dieta de las manzanas dudo mucho que rebotes, es mas yo estoy de conejillo de indias, ya te contaré al finalizar todo mi plan

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·         En esta fase se pueden tomar máximo 20 gramos de hidratos de carbono al día y los alimentos permitidos son:

·         comidas que pueden comer libremente durante Inducción

·         todos los pescados, aves, mariscos, carnes, huevos.

·         las ostras y los mejillones tienen mayor contenido de carbohidratos que otros mariscos, así que limiten su consumo a 120 gr al día.

·         Carnes procesadas (embutidos), tales como jamón, tocino (bacón), pepperoni, salami, vienesas y otras cecinas y algunos pescados pueden haber sido preparados con azúcar agregada o almidones y contribuirán a su cuenta de carbohidratos.

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o    También hay tener cuidado con productos que no son exclusivamente carnes, pescado o ave, tales como pescado de imitación empanados,.... Finalmente, no consumir más de 120 gr al día de vísceras.

OTROS ALIMENTOS ACEPTABLES DURANTE LA INDUCCION

Queso

Puede consumir entre tres y cuatro onzas (85 a 113 gramos) de queso por día, siempre y cuando sean quesos que contengan grasa, sean firmes, blandos, semiblandos o añejos*, entre ellos:

·         cheddar

·         queso de leche de vaca, oveja y cabra

·         queso crema

·         Gouda

·         mozzarella

·         Roquefort y otros quesos azules

·         suizo

*Todos los quesos contienen un poco de carbohidratos. Debe tener esto en mente al momento de decidir la cantidad de queso que va a consumir. La regla de oro es contar 1 onza (28 gramos) de queso como 1 gramo de carbohidratos. Tenga en cuenta que el queso cottage, el queso ranchero y otros quesos frescos no están permitidos durante la Inducción. No están permitidos los quesos de "dieta", los quesos para untar o los quesos de suero. Las personas que padezcan síntomas conocidos debido a la sensibilidad a la levadura, alergia a los productos lácteos o intolerancia al queso deben evitarlo. No están permitidas las imitaciones del queso, excepto el queso de soja (tofu) o de arroz, pero debe controlar el contenido de carbohidratos. 

Verduras

·         DEBE consumir entre dos y tres tazas diarias de:

·         brotes de alfalfa

·         champiñones

·         arugula

·         endivia

·         perejil

·         escarola

·         pimientos

·         apio

·         hinojo

·         radicchio

·         achicoria

·         jícama

·         rábanos

·         cebollinos

·         lechuga

·         lechuga romana

·         pepino

*Estas verduras de ensalada contienen muchos Fito nutrientes y ofrecen una buena fuente de fibra.

Otras verduras

·         Puede consumir una taza de estas verduras por día si solo toma 2 tazas del grupo anterior. Las siguientes verduras contienen un poco mas de carbohidratos que las verduras de ensalada:

·         alcachofa (alcaucil)

·         raíz de apio

·         calabaza

·         corazones de alcachofa (alcaucil)

·         ruibarbo

·         espárragos

·         acelgas

·         chucrut

·         brotes de bambú

·         hojas de col verde (repollo verde)

·         cebolla de verdeo (escalonia, cebollitas de cambray)

·         diente de león

·         arvejas chinas

·         brotes de soja (germinado de soya)

·         hojas de diente de león

·         zapallo largo

·         hojas de remolacha (betarraga)

·         berenjena

·         espinaca

·         brócoli

·         palmitos

·         chauchas (vainitas)

·         brócoli rabe

·         calabaza de verano (zucchini, zapallito italiano, calabacines)

·         Coles de Bruselas (repollitos de Bruselas)

·         tomate (jitomate)

·         ejotes, judías verdes

·         brotes de soja

·         puerro ( poro)

·         nabos

·         col (repollo)

·         castañas de agua

·         coliflor

·         cebolla

·         zucchini (zapallito italiano, calabacines)

*El contenido de carbohidratos de una verdura cuyo tamaño se reduce significativamente al cocinarse, como la espinaca o el tomate (jitomate), debe calcularse antes de someterla a cocción, a fin de no subestimar su contenido de carbohidratos.

Acompañamientos para las ensaladas

·         tocino crujiente en trozos pequeños

·         queso rallado

·         huevos duros picados

·         champiñones salteados

·         crema agria

·         Especias

*Puede agregar todas las especias que desee, pero asegúrese de que ninguna contenga azúcar agregada.

·         Hierbas

·         albahaca

·         ajo

·         romero

·         pimienta de Cayena (pimienta de Tabasco)

·         jengibre

·         salvia

·         cilantro (culantro, coriandro)

·         orégano

·         estragón

·         eneldo

·         pimienta

·         tomillo

Use aceite y vinagre como aderezo para ensaladas (pero no vinagre balsámico, ya que contiene azúcar) o jugo de limón, hierbas y especias.

*Asimismo, puede consumir los aderezos para ensaladas que vienen preparados, pero sin azúcar agregada, y con no mas de dos carbohidratos por cucharada.

 

Grasas y aceites aceptables

·         Muchas grasas, en especial ciertos aceites, son esenciales para una buena nutrición. El aceite de oliva es especialmente valioso. Todos los demás aceites vegetables están permitidos. Los mejores son los de canola, nuez, soja, semilla de uva, sésamo, girasol y alazor, en especial si están "prensados en frio" o "prensados a maquina". No cocine los aceites poliinsaturados, como el aceite de maíz, soja y girasol a temperaturas altas ni permita que se quemen ni que formen humo. Puede consumir manteca (mantequilla). Debe evitar la margarina, no por su contenido de carbohidratos, sino porque generalmente están hecha de grasas trans (aceites hidrogenados) que son un peligro grave para la salud. (Las tiendas de alimentos sanos venden algunas margarinas no hidrogenadas). No es necesario que retire la piel y la grasa de la carne de vaca o de ave. El salmón y otros pescados de agua fría o pescados azules son excelentes fuentes de ácidos grasos omega 3. Recuerde que intentar realizar una versión baja en grasas del Método Nutricional Atkins interferirá en el proceso de quemar grasas e impedirá su perdida de peso.

Endulzantes artificiales

·         Debe determinar que endulzantes artificiales se adaptan a su gusto; tiene permitidos los siguientes: sucralosa (vendido como Splenda [TM]), sacarina, ciclamato y acesulfamo-K. Debe evitar los endulzantes naturales que terminan con el sufijo "-osa", como la maltosa, la fructosa, etc. Sin embargo, ciertos alcoholes de azúcar, como el maltitol, no afectan los niveles de azúcar en la sangre, y por lo tanto son aceptables. La sacarina ha sido estudiada a profundidad, y se detectaron efectos nocivos en ratas cuando se les suministraron dosis extremadamente altas. La Food and Drug Administration (Administración de Drogas y Alimentos, FDA) ha retirado a la sacarina de su lista de productos cancerígenos. Se toma esta decisión sobre la base de una revisión profunda de las publicaciones medicas y de la declaración del National Institute of Science (Instituto Nacional de Ciencia) de que "no hay una asociación clara entre la sacarina y el cáncer en los humanos". Es segura si se consume con moderación. Esto significa no más de tres paquetes por día. La sacarina se vende como Sweet'n Low. Sin embargo, la preferencia de Atkins es la sucralosa (Splenda [TM]), el único endulzante fabricado a partir del azúcar. La sucralosa es segura, no contiene calorías y no eleva los niveles de azúcar en la sangre. Ha sido utilizada en Canadá por años y la FDA la aprobó recientemente después de más de 100 estudios realizados durante los últimos 20 años. Tenga en cuenta que cada paquete de substituto del azúcar contiene aproximadamente 1 gramo de carbohidratos, por lo tanto, no olvide incluir esta cantidad en su ingesta total diaria.

  Bebidas aceptables

·         Asegúrese de beber un mínimo de ocho vasos de ocho onzas (237 ml) por día, de cualquiera de los siguientes tipos de agua:

·         Agua filtrada

·         Agua mineral

·         Agua de manantial

·         Agua del grifo

·         Además, puede tomar los siguientes líquidos:

·         Caldo transparente (no todas las marcas; lea la etiqueta)

·         Agua mineral con gas

·         Crema, doble o simple (limitarla a dos o tres cucharadas por día; tenga en cuenta el contenido de carbohidratos)

·         Café o te descafeinado*

·         Bebida de dieta preparada con sucralosa (Splenda[TM]); asegúrese de contar los carbohidratos

·         Agua de Seltz con esencia (debe decir "sin calorías" y no debe contener aspartamo)

·         Jugo de limón o jugo de lima (tenga en cuenta que cada uno contiene 2,8 gramos de carbohidratos por onza [28 gramos]); limite el consumo a dos o tres cucharadas

*El exceso de cafeína puede causar un nivel de azúcar en la sangre inestable y lo deben evitar las personas que sospechen que son dependientes de la cafeína. No están permitidas las bebidas de granos (sustitutos del café). Las bebidas alcohólicas tampoco están permitidas durante la Inducción; las que son bajas en carbohidratos son una buena opción si se consumen con moderación en las etapas posteriores.

Alimentos de categorías especiales

·         Para agregar variedad, todos los días puede comer entre 10 y 20 aceitunas, medio aguacate pequeño, una onza (28 gramos) de crema agria o tres onzas (85 gramos) de crema doble sin endulzar y también dos o tres cucharadas de jugo de limón o lima. Pero tenga cuidado porque a veces, estos alimentos pueden retrasar la perdida de peso en algunas personas y puede ser necesario evitarlos durante las dos primeras semanas. Si siente que se esta demorando demasiado en perder peso, modere su ingesta de estos alimentos.

Alimentos de preparación rápida

·         Aunque es importante que coma principalmente alimentos sin procesar, algunos productos de carbohidratos controlados pueden resultarle prácticos cuando no puede encontrar alimentos apropiados, no tiene tiempo para una comida o necesita un refrigerio rápido. Más y más compañías están creando productos sanos que se pueden comer durante la fase de Inducción de Atkins. Solo recuerde dos cosas:

·         No todas las comidas de preparación rápida son iguales, por lo tanto, controle las etiquetas y el contenido de carbohidratos.

·         A pesar de que estos alimentos pueden hacer que seguir el método Atkins sea más fácil, no exagere. Recuerde, siempre debe seguir las Reglas de la Inducción.

·         Antes de preguntar por marcas de alimentos utilizar el buscador en el foro saboreando productos bajos en carbohidratos.

Los bloqueadores de carbohidratos no están aconsejados por atkins ni en esta dieta por lo que no se aconseja en absoluto su uso. El uso de estos correrá bajo el riesgo y responsabilidad de cada persona, no obstante si la persona usuaria quiere comentar algo al respecto que lo haga en off-topic o en dietas bajas en carbos ya que no forma parte de La dieta Atkins.

La medida de la taza de verduras es de 250cc de capacidad, es decir una taza de las de café con leche, no es el peso, es el volumen.

No olvidar en esta dieta lo indispensable de un multivitamínico a poder ser sin hierro ya que esta dieta provee de suficiente, tomar todos los días durante las tres primeras etapas de la dieta.

También hay que hacer una mención especial al ejercicio, no es indispensable, pero si se quieren notar más rápidos y mejores resultados lo ideal seria realizar tres horas de ejercicio a la semana.

Tu cuerpo te va a rogar literal por carbohidratos o por algo dulce, puedes aguantar...

Consejo: Si ya no aguantas y mueres por algo dulce, busca gelatina ligth sin azúcar ni carbohidratos

Y para motivarnos un poquito...